Perkedel yang satu ini rasanya gurih dan mengenyangkan. Isian tahu dan telur serta daging asap bikin rasanya jadi gurih-gurih enak. Pas buat sajian berbuka nanti.

• Bahan I:
• 2 bungkus Subahoon Rasa Soto Special, masak sesuai petunjuk kemasan, (waktu mencampur bihun dengan bumbu tanpa air)
• 1 buah Tahu Cina kukus dan haluskan
• 3 butir telur ayam
• 100g smoke beef potong dadu kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml santan sedang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3sdm minyak goreng
• Bahan II, haluskan:
• 2sdm bawang putih goreng kering
• 2sdm bawang goreng
• 1sdt Garam
• Bahan III:
• 12butir telur puyuh, rebus, kupas

• Campur bahan I dan bahan II aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk kecil.
• Beri telur puyuh rebus bagian tengahnya.
• anggang dalam oven 1800 C selama 20-25 menit hingga kuning. Angkat.
• Sajikan beserta saus cabe.